@sol2017:
1. Puoi scegliere fra 74.10.21 e 74.10.29, dipende cosa fai prevalentemente
2. L'apertura della partita IVA online puoi farla se sei abilitato ad Entratel (commercialisti, tributaristi, CED), se ti rechi presso l'Agenzia delle Entrate te la aprono loro, bastano solo i tuoi dati...