L'attività di Bed & Breakfast può considerarsi esclusa dal campo di applicazione dell'Iva se effettivamente resa con carattere di occasionalità; i relativi redditi sono assoggetati ad imposte dirette come redditi diversi.
Se invece tale attività viene svolta in modo sistematico e con carattere di stabilità, con una organizzazione di mezzi, questa rientra nel campo di applicazione dell'IVA.
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